Archibald Naturel & Audacieux
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ARCHIBALD PAIN NATUREL ET AUDACIEUX
Une belle découverte que cette petite Boulangerie atypique qui ouvre ses portes à 16h00.
Il nous faut être patient pour profiter de ces bons pains de tradition, l'attente en vaut la peine pour ceux qui recherche du vrai pain à la farine Bio et au levain naturel qui donne ce petit goût que l'on aime tant.
Un trés bon accueil avec l'explication de ces pains façonnés à la main dans la plus pure tradition du métier de Boulanger.
Quelle belle reconversion pour Mathias qui après des années à exercer divers métiers se lance un beau défi avec Fabrice pour nous proposer du pain au levain naturel qui donne au pain sa mie moelleuse et son croustillant avec cette saveur qui affole nos papilles.
Les pains sortent du four à 14h (le Parisien, le campagne, l'Intégral, aux Graines, le Gourmand, l'Allemand, le Méteil, le Petit Épautre). Pour tous ceux qui recherchent du vrai pain, c'est une bonne adresse.
J'ai goûté l'intégral, ce pain complet bon pour la santé est exceptionnel et la brioche provençale, une petite merveille à l'huile d'olive juste sucrée comme il faut: un bonheur de douceur!!!
Archibald 28 Rue des Fossés Saint-Bernard 75005 du Lundi au Vendredi de 16h à 20h
www.archibald.bio
Bricoleurs de Douceurs à Marseille
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La Belle Aventure des Bricoleurs de Douceurs
A Marseille où les cigales et le vent marin nous chantent une jolie chanson, Clément et Aurélie nous offrent un pannel de douceurs tout en couleur.
Dassaï Joël Robuchon
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Quelle belle découverte que cette nouvelle boutique du chef Joël Robuchon et de son associé Hiroshi Sakurai, producteur de grands sakés.
Cette aventure est née d 'une tendre affection entre le chef Joël Robuchon et le Japon depuis des années.
Joël Robuchon, est sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l'année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990.
À ce jour, il est le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin.
C'est Eric Bouchenoire meilleur ouvrier de France et fidéle collaborateur de Joël Robuchon qui prend les rènes de ce lieu qui deviendra vite une bonne adresse.
Tea Time au Plaza Athénée
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Le Plaza Athénée est pour moi un coup de coeur depuis plusieurs années pour avoir suivi le parcours d'un jeune pâtissier formé par des hommes qui ont transmis leur savoir avec passion dans ce palace qualifié de haute couture par le monde entier.
A voir mon article sur les desserts de la cour jardin.
