UTOPIA
L'ATELIER DU PAIN BIO AU LEVAIN NATUREL
De passage à Montélimar il a suffi que je passe le Pont sur le Rhône pour me retrouver au TEIL en Ardèche afin de découvrir cette petite pépite.


Un super accueil dans une ambiance chaleureuse, une boutique remplie de lumière avec un comptoir qui nous présente les superbes réalisations des boulangers.

Après une première vie professionnelle de 17 ans en tant que chef de projet dans le monde du digital, Fabrice Rozier souhaite se réorienter vers un métier utile avec pour objectif de se nourrir l’esprit tout en nourrissant les gourmands de produits sains. Une vraie utopie qui allait nécessiter une reconversion professionnelle.

Le pain chez UTOPIA c'est de l'eau filtrée, des farines Biologiques locales, du Sel de Camargue et du Levain Naturel,
Du bon pain grâce à l'utilisation des Levains naturels, la fermentation un savoir faire trés ancien permet de cultiver les ferments (levures et bactéries)
qui vont lentement donner au pain cette couleur et cette odeur inimitables pour notre bien-être, Khorasan, Petit Epeautre, Campagne, Complet aux noix et du Pain sans gluten
( riz et choco-riz)

Les gourmandises sucrées sont bien disposées, elles attirent notre regard et nous font succomber à la tentation ( Brioche, Pompe à l'huile, kanelbullar, Babka citron et noisette, Moelleux chocolat, Cookies, Flan vanille)
Pour avoir goûté la pompe à l'huile, le Kanelbullar, le Babka citron, je ne peux que vous garantir la douceur, le moelleux et le goût de ces petites gourmandises.

Pour les "sans gluten" des Financiers à la noisette, pain riz-choco.
Coté biscuits secs des croquants aux amandes, des spéculos et des sablés digestifs.

Un petit creux ou une pause snacking pour le déjeuner, des pizzas bien garnies avec une pâte focaccia délicieuse, focaccias nature, fougasses, baguettines aux olives sandwiches, crackers

Sur le pouce... un ptit café Bio à emporter avec une petite gourmandise. On se laisse facilement tenter !!!


Je tenais à terminer mon article en remerciant Fabrice pour son accueil, sa disponibilité dans la simplicité. Il continue à faire connaitre ces artisans qui par leur travail nous permettent de concerver de vraies valeurs.
Il y aura toujours des boulangeries mais il faut chercher des boulangeries comme celle de Fabrice en France.
Un petit conseil, recherchez là où vous êtes ou sur votre trajet de séjour: "Boulangerie Bio au Levain Naturel" et il y en aura toujours une pas très loin mais je peux vous assurer que cela vaut la peine de faire quelques kilometres en plus pour obtenir de bons produits .(Conseil d'une experte!!!)
Boulangerie Utopia - 1 chemin du Dépot - LeTeil 07400 , ouverte du Mardi au samedi de 8h à 13h et de 16h à 19h.
Bientôt une ouverture à Montelimar et participation à la prochaine émission " La Meilleure Boulangerie de France"
Allez sur leur site https://boulangerie-utopia.com/ pour connaitre leur histoire et leur produits, suivez-les sur les résaux









































