Limbar au Cheval Blanc
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Le Cheval Blanc dévoile son nouvel écrin contemporain au cœur de la Ville Lumière
Un nouveau lieu à découvrir dans une ambiance boisée, le Limbar nous accueille pour un instant d'évasion gourmande
A l'occasion d'un goûter, venez découvrir les pâtisseries du chef Maxime Fréderic et de son équipe, installés confortablement laissez-vous surprendre entre les notes salées et sucrées des créations qui émerveillent les sens.
Le présentoir est absolument magique, élégant, raffiné, il nous ensorcèle. Sur un arbre perché les créations salées affolent nos papilles, la dégustation se poursuit avec les petites pâtisseries aux saveurs subtiles,
Vous serez séduit par le décors, l'attention de l'équipe qui est aux petits soins pour que l'on passe un bon moment.
Comme dans un rêve d’enfance, le chariot nommé la flâneuse déambule entre les tables et dévoile les créations de Maxime Frédéric, un voyage dans les régions françaises, nous choisissons nos pâtisseries.
Nous avons dégusté l'Annécien et les canelés fondant et craquant à la fois
Puis on termine avec un dessert à l'assiette, les profiteroles nappées de chocolat
et le Douillon à la poire rôtie en croûte feuilletée, crème vanille.
Je vous conseille le goûter à 65€ par personne, pour profiter pleinement de cette escapade gourmande.
Sur réservation à partir de 15H
8 Quai du Louvre, 75001 Paris
Remerciements à Maxime Frédéric et son équipe ainsi qu'à Martin Jarroux.
Adrien Dagbert Boulangerie Pâtisserie
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Adrien a fait son apprentissage à Fontenay-le-Comte et a continué sa formation à Paris, pour obtenir un CAP, un BAC PRO et un
BTM (brevet technique des métiers) pâtissier, chocolatier, confiseur.
Adrien intégre l’équipe du Plaza Athénée, Palace Parisien, en qualité de sous-chef pâtissier, puis il continue son aventure chez Fauchon Paris Madeleine.
Après ce beau parcours, est venu le temps de créer leur affaire avec Océane, son épouse, ils sillonnent la Vendée.
Originaires de Maillezais, Ils reprennent, la boulangerie-pâtisserie (qui était tenue par un couple depuis 17 ans) dans le village La Gaubretiere.
Ils concrétisent leur rêve.
L’aventure démarre sous les meilleurs auspices, l’équipe est fière de les accompagner,
Doucement, les pains et les pâtisseries font le bonheur de la clientèle qui est au rendez-vous.
Au rythme des saisons, les bons produits, tous "fait maison" nous offrent un panel de saveurs et de couleurs.
A l’occasion de Fêtes, mariages, baptêmes, anniversaires, Océane et Adrien sont à votre écoute, pour le bonheur des gourmands
Sans oublier la fameuse Brioche qui est une petite merveille de douceur avec la recette d'Adrien qui seul garde le secret!!!
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Adrien Dagbert Boulangerie Pâtisserie 2 Rue de Rangot, 85130 La Gaubretière Tél: 02 51 67 31 08
Hommage pour un homme d'exception
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Aujourd'hui il fallait que je rende un hommage à Jean-Marie Hiblot qui s'en est allé au paradis blanc.
Je l'avais rencontré lors de mon passage au Plaza Athénée, un homme nourri par sa passion et qui savait la partager avec la jeune génération.
Durant le premier confinement il nous avait entrainé dans sa folie sucré avec de temps en temps son jeune fils le chef Alexandre, quels beaux moments partagés.
Le monde de la pâtisserie lui rend hommage et je pense notament aux jeunes qui ont appris aupres de lui le savoir faire d'un beau métier.
Plaza Athénée
Jean Marie Hiblot nous a quittés hier. Nous sommes extrêmement attristés et touchés de sa disparition. Personnalité altruiste et bienveillante, pâtissier passionné d’un professionnalisme extrême et d’une gentillesse rare, il était aimé de tous à l’Hôtel Plaza Athénée qu’il avait rejoint en 2006.
Nous adressons toutes nos affectueuses pensées à son fils Alexandre, à Sarah ainsi qu’à toute sa famille et ses proches.
Merci Monsieur.
Voici quelques témoignages de jeunes pâtissiers à qui il a tout appris.
Les mots nous manquent à tous ceux qui ont travaillés avec toi ou croisés durant ta carrière.
Tu es un modèle, un exemple pour nous.
Un homme exceptionnel
Tu as été mon premier chef à Paris au Plaza avec cette équipe incroyable.
Mes pensées pour ta famille tes amis, ta compagne,ton fils...
Toujours à te préoccuper des autres de ton équipe, quitte à t’oublier toi même.
On t’aime on t’oubliera jamais.❤️Tom
Immense tristesse de te perdre aujourd’hui Jean-Marie. Tu étais pour nous tous qui avons travaillé à tes côtés bien plus qu’un Chef ! Tu savais à la fois être un ami, un frère, parfois même un père. Tu vas tellement nous manquer, reposes en paix, on t’aimera pour toujours de tout notre cœur
❤️A jamais dans nos cœurs ♥️ Jimmy
Merci pour tout ce que vous nous avez apporté. Un véritable exemple pour beaucoup d’entre nous.
Quelle chance de vous avoir rencontré et d’avoir grandi à vos côtés.
Merci 1000 fois, vous allez tellement nous manquer !
Une immense pensée pour votre famille, votre fils.
On va continuer de faire des gâteaux « on fait que des gâteaux »
Adieu JM 🙏Adrien
!
Cette triste nouvelle est dure à croire.
Malgré les kilomètres, vous m'avez toujours accompagné dans mon travail.
Je vous dois une part de mon éducation et la personne que je suis aujourd'hui. Et je vous promets de ne pas vous décevoir, parce que les petits détails font les grandes maisons.
Je suis fier et heureux d'avoir croisé votre chemin. Vous êtes un des grands, je ne vous oublierais jamais. Vous allez nous manquer énormément.
À la famille, aux proches, et a tous les pâtissiers qui l'accompagneront une dernière fois .. Je pense fort a vous ❤️Hugo
Mon JM, mon 1er chef !
Je suis dévasté depuis hier soir, je n’ai pas les mots
JM tu es notre chef à nous tous, tu nous as fait grandir, du petit stagiaire que j’étais à maintenant.
Tu es une personne en Or, tu vas terriblement nous manquer Jean Marie.
Nous ne t’oublierons j’aimais !❤️
Mes pensées pour ton fils, ta compagne, ta famille et tes proches❤️
Nous nous retrouverons mon JM et je veux un « tout le monde s’arrête !!!!! » comme tu savais le faire pour tous nous réunir.
Jean-Marie nous t’aimons!✨❤️🎈Maxence
Quelle tristesse en apprenant cette nouvelle .... les mots nous manquent à tous face à une telle injustice ..
Mes pensées pour tes proches , famille , amis , ta compagne , ton fils .
Un très grand professionnel mais surtout un très grand homme avec un immense cœur nous quitte .
Nous ne t’oublierons jamais . Merci pour tout ce que tu as fait et pour toutes les belles personnes que j’ai rencontré grâce à toi .
Nous nous retrouverons et tu resteras à jamais dans nos cœur . On t’aime .. Une étoile de plus dans le ciel , Bon voyage mon jm 💔Enzo
Triste journée en apprenant le décès de mon ami et frère de cœur Jean Marie Hiblot... j’ai tant de choses à dire sur lui, toujours bienveillant, plus à l’écoute des autres que de lui même.
Un chef hors pair, tout le monde aimait JM, j’ai eu le privilège ultime de travailler 7 ans à ses côtés... Toujours de bonne humeur, il irradiait le bonheur, c’était un vrai soleil ☀️
Nous sommes tous dévastés de chagrin, je pense à son fils Alexandre, à Sarah, Sevgui, ses parents, sa famille, ses amis...
La vie est parfois injuste, je ne t’oublierai jamais mon ami, tu seras toujours mon héros, je t’aime fort, et j’espère que l’on va prendre soin de toi au Paradis 🧖♂ 🙏Christophe Michalak
#jmh #onfaitquedesgâteaux #jeanmariehiblot #teamplaza #rip #baaaaam #machine
Petit déjeuner au Four Seasons Georges V Paris
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Pénétrer au Four Seasons Georges V
C'est entrer dans une légende Parisienne, avec ses décorations florales espoutouflantes qui vous embarque pour un instant de rêve.
Charme et douceur sont là pour nous faire passer un agréable moment.
Nous sommes venus pour un petit déjeuner, accueillis avec élégance et discrétion nous nous installons confortablement à notre table.
Côté sucré Le plateau de viennoiseries avec le fameux pain au chocolat de Maxime Fréderic est à tomber, Craquant, croustillant un pur bonheur pour les papilles.
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Côté salé le petit déjeuner Asiatique est un beau moment d'évasion.
Aprés un excelent petit déjeuner qui nous a mis la tête à l'envers ! Nous sommes partis pour une belle journée.
Merci aux pâtissiers pour ce délicieux moment et à toute l'équipe du restaurant.
31, avenue George V, 75008 Paris, France
Dassaï Joël Robuchon
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Quelle belle découverte que cette nouvelle boutique du chef Joël Robuchon et de son associé Hiroshi Sakurai, producteur de grands sakés.
Cette aventure est née d 'une tendre affection entre le chef Joël Robuchon et le Japon depuis des années.
Joël Robuchon, est sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l'année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990.
À ce jour, il est le chef qui détient le plus d'étoiles au monde au guide Michelin.
C'est Eric Bouchenoire meilleur ouvrier de France et fidéle collaborateur de Joël Robuchon qui prend les rènes de ce lieu qui deviendra vite une bonne adresse.
