Le Pain des Sauniers l'aventure continue
- Détails
Janvier 2022 ouverture de la Boulangerie à Niort.
Quelle belle surprise! les gourmands sont au rendez-vous pour le plus grand bonheur de Lauriane,
Janvier 2023, les clients fidèles sont de plus en plus nombreux en témoignent les files d'attente.
Dans mon premier article Lauriane se lançait toute seule dans cette folle aventure et depuis avril 2023, avec Coralie elles forment ce beau duo
de Boulangères Atypiques, (voir mon premier article).
La petite boutique avec son labo devient trop étroite avec le succès.
Ces deux jeunes femmes se lancent donc dans un nouveau projet en gardant bien sûr la boutique de Niort.
Avec la plateforme "Mimosa" une cagnotte est mise en place.
Les contributeurs sont au rendez-vous afin que ce projet puisse aboutir pour le plus grand bonheur des amateurs de bon pain.
Et voilà le grand jour est arrivé pour ce duo de choc avec l'ouverture d'une deuxième boutique et du laboratoire à Chauray.
Quelle élégante façade !!!
En franchissant la porte nous découvrons une ambiance cocooning avec de belles couleurs chaleureuses.
Nos papilles sont en émoi devant les créations de nos boulangères qui sont maintenant assistées de Noémie et d'Aurélien qui accueillent les amateurs de ces produits sains et délicieux dans les deux points de vente .
Pains moulés ou en boule - 100% levain naturel et Bio
Le pétrin pour préparer tous ces bons pains.
Coté gourmandises, cookies, croquants noisettes, financiers, sablés ...
Coté salé, des crackers et des Focaccias au goût du soleil !!!
Et certains jours, brioches nature ou aux pépites de chocolat et bien d'autres douceurs suivant la saison.
.
Le sac à pain pour emporter ces douceurs à la maison.
Suivez l'actualité "Le Pain des Saulniers" pour découvrir la gamme des pains et des créations suivant la saison.
Possibilité de commande en ligne sur le site.
Suivez-les sur Instagram et sur Facebook
Le Pain des Sauniers
63 rue des Combes à Chauray
et 188 Avenue de la Rochelle à Niort
Lundi, Mercredi, Vendredi de 15h30 à 19h30
Alma Par Marvin Brandao Lyon
- Détails
ALMA
Boulangerie Pâtisserie par Marvin Brandao
Tout commence dès l’enfance avec la découverte de la pâtisserie au sein du restaurant familial situé entre le mâconnais et la région lyonnaise.
Cet univers teinté d’odeurs des cuisines et des gourmandises des desserts, amène Marvin à 15 ans
à effectuer son apprentissage en pâtisserie chez Joël NOYERIE, Meilleur Ouvrier de France ».
Marvin parcourt la France avec plusieurs expériences enrichissantes au sein du Byblos à St Tropez (Alain Ducasse) et au K2 Palace à Courchevel avec un restaurant dédié uniquement aux desserts et qui a obtenu 2 étoiles au guide Michelin (1er restaurant de cette catégorie à obtenir cette distinction)
Après un passage à Paris auprès du Chef Michaël BARTOCETTI
au sein du Shangri-La et du Georges V.
Une Rencontre et la Naissance d’un projet
C’est avec sa compagne Alice, qu'il décide d'ouvrir une boutique à Lyon, sa ville natale. ALMA (âme en portugais, leur origine) mais également le début de leurs deux prénoms (Alice et Marvin).
C'est l’histoire d’un projet mené avec conviction, cœur et passion.
La boutique avec sa façade à l'ancienne dévoile les images du travail des artisans d'une autre époque.
Le joli bleu attire tous les regards, nous poussons la porte et nous voici plongés dans l'univers d'Alma, un pur bonheur pour les yeux.
Tout est là pour un instant de plaisir:. les pâtisseries, les viennoiseries, les bons pains, les petites douceurs sucrées
Un univers tout en douceur dans l'espace viennoiseries avec croissants, pains au chocolat, team roulés au chocolat ou à la cannelle, cookies, brownies, petits financiers parfumés à la fleur d'oranger (une pure évasion) et gâteaux de Savoie .
Du côté boulangerie, des pains au levain réalisés à base de farines bio ou responsables
Découvrez le pain au foin, le Khorassan, le maïs, le complet aux fruits secs, les baguettes, le campagne et d'autres pains suivant les saisons.
Vers 10h découvrez le côté salé avec des sandwichs, salades et autre snacking suivant la saisonnalité sans oublier la Focaccia moelleuse aux saveurs ensoleillées.
La belle pâtisserie réalisée par Marvin n'est que douceur et couleur, pas trop sucrée et légère, découvrez la tarte Sicile, la chocolat caramel, le Paris-Lyon et les créations du moment.
Vous trouverez aussi des pâtisseries à partager.
Le tiramisu présenté dans son écrin, les confitures, les pâtes à tartiner, les mendiants, les croquants vous attendent également..
Le jour se lève, Alma vous attend, poussez la porte au petit matin, un petit café, une viennoiserie pour démarrer la journée avec un super accueil, votre journée n'en sera que plus belle.
ALMA par Marvin Brandao 17 Rue Bugeaud, 69006 Lyon 04 78 24 96 70
Un grand Merci à Marvin et Alice et à leur équipe pour leur accueil, leur disponibilité, Mes Chemins souhaitent bonne route à ALMA.
Suivez l'aventure Alma sur Instagram et Facebook.
Breakfast BURJ AL ARAB
- Détails
Burj Al Arab Jumeirah
Breakfast
A l'occasion d'un nouveau passage à Dubaï, Mes Chemins ont profité d'un Petit Déjeuner au
Burj Al Arab.
Encore une fois, nous sommes tombés sous le charme .
L'accueil est très chaleureux et attentionné. Nous sommes installés confortablement à une table avec vue sur le Golfe Persique avec toutes ses nuances de bleus. La magie opère, Le temps est suspendu !
Félicitations à toute l'équipe et à Tom Coll Executive Pastry Chef pour cette découverte et de nous avoir permis de savourer les délices d'un petit déjeuner.
Un buffet tout en élégance aux mille couleurs et saveurs qui mettent nos papilles en émoi pour bien commencer la journée.
Viennoiseries, pains, muffins, tartes, fruits , verrines, jus de fruits frais, une petite carte en plus pour les amateurs de salé et bien d'autres choses encore à découvrir au fil du temps.
Maintenant la journée peut commencer.
Burj Al Arab Umm Suqeim 3 - Dubai - Émirats arabes unis
Tom Coll Executif Pastry Chef Burj Al Arab Dubaï
- Détails
Burj Al Arab
De nombreux éléments font de cet édifice un monument si spécial : il a été construit sur sa propre île artificielle à 280 mètres de la côte, mesure 321 mètres de haut. Sa construction a duré cinq ans et l’hôtel a été inauguré en décembre 1999. Aujourd’hui, sa structure en forme de voile fait partie des édifices les plus photographiés au monde.
Bien installé au Sahn Eddar pour un Tea Time, nous découvrons les pâtisseries d'un jeune chef français Tom Coll, après un beau parcours en France dans de grands établissements, Tom a pris le poste d' Executive Pastry Chef au Burj Al Arab qui fait parti du groupe Jumeirah.
Notre table vue sur la mer
L'Atrium est grandiose, quelle prouesse architecturale!
Nous sommes accueillis avec douceur et gentillesse, un cappuccino nappé de paillettes de feuilles d'or nous est servi.
Les mignardises arrivent sur le présentoir en forme de voile : un cookie pistache, un flan vanille, une brioche cacao et ganache gianduja, un Paris Brest noisette, une tartelette framboise et un cheesecake mangue passion.
Petits cannelés et financiers à croquer.
Les pâtisseries : une jolie fleur chocolat de chez Nicolas berger, une religieuse pistache ,une tarte citron meringuée avec des grains de citron caviar qui pétillent en bouche, un Paris Brest aux noisettes craquantes, 
Eclair vanille frais et onctueux.
Pour terminer un vrai chocolat chaud maison battu à l'ancienne, agrémenté de sa crème onctueuse… un délice.
Tous mes remerciements à Tom Coll et à son équipe avec Hugo Ricciardi pour m'avoir fait vivre une telle expérience dans ce lieu mythique de Dubaï .
Merci à l'accueil et au service du Sahn Eddar, tout était parfait.
Ne pas manquer la visite guidée " Inside Burj Al Arab Tour ", vous aurez de belles surprises.
Pensez à réserver
Burj Al Arab - Umm Suqeim 3 - Dubai - Émirats arabes unis
Adrien Dagbert Boulangerie Pâtisserie
- Détails
Adrien a fait son apprentissage à Fontenay-le-Comte et a continué sa formation à Paris, pour obtenir un CAP, un BAC PRO et un
BTM (brevet technique des métiers) pâtissier, chocolatier, confiseur.
Adrien intégre l’équipe du Plaza Athénée, Palace Parisien, en qualité de sous-chef pâtissier, puis il continue son aventure chez Fauchon Paris Madeleine.
Après ce beau parcours, est venu le temps de créer leur affaire avec Océane, son épouse, ils sillonnent la Vendée.
Originaires de Maillezais, Ils reprennent, la boulangerie-pâtisserie (qui était tenue par un couple depuis 17 ans) dans le village La Gaubretiere.
Ils concrétisent leur rêve.
L’aventure démarre sous les meilleurs auspices, l’équipe est fière de les accompagner,
Doucement, les pains et les pâtisseries font le bonheur de la clientèle qui est au rendez-vous.
Au rythme des saisons, les bons produits, tous "fait maison" nous offrent un panel de saveurs et de couleurs.
A l’occasion de Fêtes, mariages, baptêmes, anniversaires, Océane et Adrien sont à votre écoute, pour le bonheur des gourmands
Sans oublier la fameuse Brioche qui est une petite merveille de douceur avec la recette d'Adrien qui seul garde le secret!!!
.
Adrien Dagbert Boulangerie Pâtisserie 2 Rue de Rangot, 85130 La Gaubretière Tél: 02 51 67 31 08