Mes adresses "Auvergne-Rhônes-Alpes"
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ALMA
Boulangerie Pâtisserie par Marvin Brandao
Tout commence dès l’enfance avec la découverte de la pâtisserie au sein du restaurant familial situé entre le mâconnais et la région lyonnaise.
Cet univers teinté d’odeurs des cuisines et des gourmandises des desserts, amène Marvin à 15 ans
à effectuer son apprentissage en pâtisserie chez Joël NOYERIE, Meilleur Ouvrier de France ».
Marvin parcourt la France avec plusieurs expériences enrichissantes au sein du Byblos à St Tropez (Alain Ducasse) et au K2 Palace à Courchevel avec un restaurant dédié uniquement aux desserts et qui a obtenu 2 étoiles au guide Michelin (1er restaurant de cette catégorie à obtenir cette distinction)
Après un passage à Paris auprès du Chef Michaël BARTOCETTI
au sein du Shangri-La et du Georges V.
Une Rencontre et la Naissance d’un projet
C’est avec sa compagne Alice, qu'il décide d'ouvrir une boutique à Lyon, sa ville natale. ALMA (âme en portugais, leur origine) mais également le début de leurs deux prénoms (Alice et Marvin).
C'est l’histoire d’un projet mené avec conviction, cœur et passion.
La boutique avec sa façade à l'ancienne dévoile les images du travail des artisans d'une autre époque.
Le joli bleu attire tous les regards, nous poussons la porte et nous voici plongés dans l'univers d'Alma, un pur bonheur pour les yeux.
Tout est là pour un instant de plaisir:. les pâtisseries, les viennoiseries, les bons pains, les petites douceurs sucrées
Un univers tout en douceur dans l'espace viennoiseries avec croissants, pains au chocolat, team roulés au chocolat ou à la cannelle, cookies, brownies, petits financiers parfumés à la fleur d'oranger (une pure évasion) et gâteaux de Savoie .
Du côté boulangerie, des pains au levain réalisés à base de farines bio ou responsables
Découvrez le pain au foin, le Khorassan, le maïs, le complet aux fruits secs, les baguettes, le campagne et d'autres pains suivant les saisons.
Vers 10h découvrez le côté salé avec des sandwichs, salades et autre snacking suivant la saisonnalité sans oublier la Focaccia moelleuse aux saveurs ensoleillées.
La belle pâtisserie réalisée par Marvin n'est que douceur et couleur, pas trop sucrée et légère, découvrez la tarte Sicile, la chocolat caramel, le Paris-Lyon et les créations du moment.
Vous trouverez aussi des pâtisseries à partager.
Le tiramisu présenté dans son écrin, les confitures, les pâtes à tartiner, les mendiants, les croquants vous attendent également..
Le jour se lève, Alma vous attend, poussez la porte au petit matin, un petit café, une viennoiserie pour démarrer la journée avec un super accueil, votre journée n'en sera que plus belle.
ALMA par Marvin Brandao 17 Rue Bugeaud, 69006 Lyon 04 78 24 96 70
Un grand Merci à Marvin et Alice et à leur équipe pour leur accueil, leur disponibilité, Mes Chemins souhaitent bonne route à ALMA.
Suivez l'aventure Alma sur Instagram et Facebook.
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Après un parcours comme chef de partie au Four seasons de Milan, au Louis XV d' Alain Ducasse puis comme chef pâtissier à la Trattoria d'Alain Ducasse, Gabriele Airaghi est arrivé à la Maison des Bois du chef Marc Veyrat comme Chef Pâtissier. Avec son charme à l'italienne, il régale les hôtes de La Maison des Bois.
Douceurs du matin, brioches, cake aux fruits, gâteaux de savoie de belles gourmandises pour commencer la journée.
Lire la suite : Un Italien gourmand sur les hauteurs des Aravis!!!!
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Aujourd'hui Mes Chemins vous emmènent à Megève, village de Haute Savoie où il fait bon vivre été comme hiver.
Christophe Lucet au Mazot du boulanger propose des pains au levain, de campagne, aux céréales...
Mais aussi des Brioches, des Saint-Genis, des Panettones et des pâtisseries, de belles viennoiseries qui donnent envie de faire un bon un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
ça sent bon la gourmandise au Mazot.
Le Mazot du Boulanger
22, rue de la Petite Taverne
74120 Megève
Tél. 04 50 93 26 12
Thierry Boissière, Boulanger du Fournil de Megève nous propose des pains qui sentent bon la tradition.
Deux boutiques à Megève, claires et généreuses elles nous offrent un panel sucré , salé pour le bonheur de tous les gourmands.
Les pains du Fournil aux céréales, complet, la boule de campagne façon Poîlane et le traditionnel Savouet Savoyard, fabriqué à partir d’une farine de tradition française, sans additif et issu de blés cultivés en Savoie et en Haute-Savoie. Le Savouet est un pain 100 % savoyard et artisanal. Respectueux de l’environnement et des ressources naturelles, ce pain unique est produit grâce à un réseau d’artisans de proximité, ce qui permet de limiter le transport de marchandises.
Les pains façonnés dans le Fournil par Thierry prennent le temps de lever, d'être enfournés dans le four à pain où il vont prendre une jolie couleur dorée avec leur croûte qui va croustiller et sentir bon le bon pain.
Sans oublier les viennoiseries, brioches, pains au lait, patisseries, confitures, chocolats, le tout fait maison en respectant le savoir faire.
Trés bon accueil, merci pour votre gentillesse, une bonne adresse à Megève.
Le Fournil de Megève : 38 quai du Prieuré et 5 route de Rochebrune
74120 Megève
Ouvert de 7h à 20h
Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, Jean François Fayolle nous accueille dans deux boutiques à Megève.
De Jolies boutiques avec des douceurs sucrées, salées pour petits et grands.
Grand choix de pains au levain, pains biologiques, les pains sont fabriqués avec de la farine Label Rouge.
Pains aux graines, baguettes, ficelles au fromage, pains sans gluten, ce passionné de boulangerie excelle dans le travail du pain sous toutes ses formes.
Venez découvrir les meringues, tuiles aux amandes, oreillettes, pâtisseries, viennoiseries.....................
87, rue du Général Muffat de St Amour et 1864, Route Nationnale
74120 Megève
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Au coeur de Chambéry, place Saint- Léger, le jeune Pâtissier Etienne Robert originaire de la région a ouvert sa Pâtisserie & Café ERNEST.
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Pan & Gato c'est le savoir-faire et la passion de Michaël Rispe et de son équipe qui vous assurent de vrais bons moments à partager. C'est une Boulangerie-Pâtissserie qui sent bon la tradition à Annecy le Vieux au bord du lac d'Annecy.
L'accueil est sympathique et le service efficace.
Les pains sont pauvres en matère grasse, aucun ajout d'additif avec le respect de recettes traditionnelles, des gestes répétés pour pétrir et faconner le bon pain.
Le pain aux noix, les baguettes céréales, le pain à la farine de chataîgne et froment et bien d'autres encore, ça craque et ça croustille....
Du côté des viennoiseries, les pains au chocolat, croissants, brioches.....dans de jolies corbeilles nous tendent les bras.
Les pâtisseries sont délicieuses pas trop sucrées juste ce qu'il faut , couleurs ,saveurs, douceurs sont chez Pan&Gato
Le feuilleté au citron et poivre de Séchuan est craquant et acidulé à souhait,l'éclair vanille, le Saint Honoré avec leur crème onctueuse sont un pur délice!!!!
De vrais bons moments à partager, HUMER, GOUTER, AIMER
Pan&Gato
Du pain et des gâteaux tout simplement
Profitez également du côté salé qui mérite le détour.....
Ouvert tous les jours de 6h30 à 19h30
6 Rue du Pré d'Avril, Quartier d'Albigny, Annecy le Vieux