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Burj Al Arab

De nombreux éléments font de cet édifice un monument si spécial : il a été construit sur sa propre île artificielle à 280 mètres de la côte, mesure 321 mètres de haut. Sa construction a duré cinq ans et l’hôtel a été inauguré en décembre 1999. Aujourd’hui, sa structure en forme de voile fait partie des édifices les plus photographiés au monde.

 Bien installé au Sahn Eddar pour un Tea Time, nous découvrons les pâtisseries d'un jeune chef français Tom Coll, après un beau parcours en France dans de grands établissements, Tom a pris le poste d' Executive Pastry Chef au Burj Al Arab qui fait parti du groupe Jumeirah.

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 Notre table vue sur la mer

interieur

L'Atrium est grandiose, quelle prouesse architecturale!


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Nous sommes accueillis avec douceur et gentillesse, un cappuccino nappé de paillettes de feuilles d'or nous est servi.

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Les mignardises arrivent sur le présentoir en forme de voile : un cookie pistache, un flan vanille, une brioche cacao et ganache gianduja, un Paris Brest noisette, une tartelette framboise et un cheesecake mangue passion.

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Petits cannelés et financiers à croquer.

 

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Les pâtisseries : une jolie fleur chocolat de chez Nicolas berger, une religieuse pistache ,une tarte citron meringuée avec des grains de citron caviar qui pétillent en bouche, un Paris Brest aux noisettes craquantes,  
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Eclair vanille frais et onctueux.

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Pour terminer un vrai chocolat chaud maison battu à l'ancienne, agrémenté de sa crème onctueuse… un délice.

Tous mes remerciements à Tom Coll et à son équipe avec Hugo Ricciardi pour m'avoir fait vivre une telle expérience dans ce lieu mythique de Dubaï .

Merci à l'accueil et au service du Sahn Eddar, tout était parfait.

Ne pas manquer la visite guidée  " Inside Burj Al Arab Tour ", vous aurez de belles surprises.

Pensez à réserver 

Burj Al Arab -  Umm Suqeim 3 - Dubai - Émirats arabes unis

 

 

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